Propriétés/Effets

Le calcium est un minéral vital pour l'organisme humain qui provoque pour des modifications minimes des concentrations plasmatiques physiologiques des tableaux cliniques caractéristiques et sérieux tels qu'une hypocalcémie ou une hypercalcémie.
Le calcium est un minéral qui est également indispensable, en dehors du maintien de l'équilibre électrolytique (milieu interne), à la minéralisation osseuse, aux réactions neuronales, neuromusculaires, aux effets anti-allergiques et au maintien d'une fonction cardiaque et d'une coagulation sanguine normales.
Le rôle biologique de la vitamine C repose sur le fait que l'acide ascorbique, en tant que donneur ou accepteur d'électrons, est impliqué dans de nombreux processus métaboliques.
Cette vitamine est indispensable à la formation de la substance inter-cellulaire et du collagène, à la biosynthèse des hormones surrénaliennes, de la noradrénaline, de la sérotonine et de l'acide tétrahydrofolique, à la réduction de la formation de nitrosamines cancérigènes à partir des amines, des nitrates, des nitrites et même à la métabolisation hépatique (microsomes). Ses effets synergiques avec le calcium se manifestent avant tout lors de la croissance osseuse et éventuellement lors de l'inhibition ou de l'atténuation des processus inflammatoires.
Les affections typiques par carence en vitamine C sont le scorbut et la maladie de Möller-Barlow chez l'enfant qui ont toutefois disparus dans nos régions. Un état pré-scorbutique peut se voir lors d'une alimentation déséquilibrée et de troubles de l'absorption digestive (achlorhydrie gastrique, cirrhose du foie) et se manifester par une asthénie, un état d'abattement, une anorexie, des douleurs musculaires et des gingivorragies.
Les besoins quotidiens en calcium sont de 0,8 g chez les adultes, de 1,2 g pendant la grossesse et l'allaitement, de 0,8 g chez les enfants et de 1,2 g chez les adolescents.
Les besoins quotidiennes en vitamine C peuvent être évalués comme suit:

adultes: 40 à 60 mg;

femmes enceintes et allaitant: 100 mg;

nourrissons et petits enfants: 35 mg;

enfants et adolescents: 40 mg.