Propriétés/Effets

Code ATC: A11DA01
Mécanisme d’action
Comme toutes les vitamines B hydrosolubles, la vitamine B1 ou thiamine joue en tant que coenzyme des ferments du métabolisme intermédiaire un rôle essentiel, en particulier dans la formation de substances riches en énergie lors du métabolisme des hydrates de carbone.
Du fait que l’importance majeure de la thiamine dans le métabolisme normal des hydrates de carbone, on observe lors d’une carence en vitamine B1 le développement de symptômes et de troubles fonctionnels, principalement dans les tissus comportant une oxydation élevée des hydrates de carbone, à savoir dans le tissu nerveux et musculaire.
Les besoins en thiamine dépendent des apports caloriques et devront être de l’ordre de 0,5 mg/1000 kcal/jour (0,35 µmol/1000 kJ), correspondant à 1,2–1,5 mg (3,6–4,4 µmol). Les besoins sont accrus, lorsque le métabolisme augmente, par exemple lors d’une hyperthyroïdie, d’une fièvre, d’une grossesse, de l’allaitement.
Lorsque la carence en thiamine se prolonge (à partir de 2 à 3 semaines), on observe le développement de symptômes cliniques tels que des troubles psychiques, des polynévrites et une bradycardie. Le tableau clinique d’une avitaminose B1 marquée est celui d’un béribéri.