Propriétés/Effets

La DL-méthionine est un racémate consistant en D- et L-méthionine. Les effets pharmacologiques sont supportés de la L-méthionine.
La L-méthionine compte parmi les acides aminés essentiels. En tant que telle, elle est un important élément constitutif de notre organisme et de celui de l'animal.
La L-méthionine est d'autre part le seul acide aminé essentiel dont la molécule contient du soufre. L'apport de méthionine (comme donneur de soufre) en suffisance est la condition préalable pour la synthèse de deux autres acides aminés soufrés, la cystéine et la cystine.
Le groupe SH de la cystéine est transformé en sulfate par oxydation dans le foie, et il est éliminé sous cette forme par les reins. Le sulfate est sécrété dans la lumière tubulaire en même temps que des protons. Ce mécanisme physiologique est à la base de l'effet acidificateur de la DL-méthionine sur l'urine. Une acidification est primordiale en présence d'un pH urinaire alcalin relativement constant, sans fluctuations notables en cours de journée.
Ce phénomène peut être observé dans les infections des voies urinaires dues à des souches bactériennes qui produisent de l'uréase, c'est-à-dire qui dégradent l'urée. L'ajustage du pH urinaire alcalin à des valeurs physiologiques acides (pH 5,4-6,2) par la méthionine a pour effet d'inhiber la croissance des germes (action bactériostatique).
Les calculs de phosphate dus à une infection chronique des voies urinaires à germes producteurs d'uréase peuvent être évités par une acidification systématique à la méthionine.