Propriétés/Effets

L'huile des poissons de mer froide est riche en acides gras oméga-3 polyinsaturés (surtout l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque). Ces substances stimulent la synthèse de la prostacycline I 3  tout en réduisant celle du thromboxane A2. Il en résulte une modification de la réaction des vaisseaux sanguins (vasodilatatrice, antiagrégatoire). L'effet hypolipidémiant des acides gras oméga-3 repose entre autres sur une diminution de la synthèse hépatique des VLDL ainsi que sur une augmentation de l'élimination de bile et de cholestérol. Les acides oméga-3 ne sont pas synthétisés par l'organisme (acides gras essentiels). Le concentré d'huile de saumon Ameu constitue donc un complément diététique avec un possible effet positif en cas d'hyperlipidémie.