Surdosage

Après la prise de doses uniques supérieures à 4–5 g, il arrive occasionnellement – et quasi systématiquement après la prise de doses de 10 g et plus – que surviennent des diarrhées osmotiques transitoires, accompagnées de symptômes abdominaux correspondants.
Traitement: réduction de la prise d'acide ascorbique et traitement symptomatique.
Un surdosage chronique (>4 g d'acide ascorbique/jour) peut entraîner une néphrolithiase et, dans des cas isolés, des hémolyses.